Pražiareň, ktorá vznikla z obyčajnej zvedavosti
Zrnko je malá pražiareň kávy v Košiciach. Zaujíma nás, čo sa so zrnom deje medzi zberom a šálkou — a radi sa o to delíme ďalej.
Malé dávky, viac pozornosti
Pražíme v menších množstvách, aby sme pri každej dávke mohli sledovať, ako sa zrno správa, a prispôsobiť krivku praženia konkrétnemu pôvodu. Výsledok ochutnávame pri šálke ešte pred tým, než sa káva dostane do predaja.
Zelenú kávu vyberáme podľa pôvodu a spracovania, nie podľa toho, čo je práve najlevnejšie. Preferujeme kávy s jasným chuťovým profilom, ktoré majú čo povedať.
Tu pražíme aj degustujeme
Pražiareň sídli v Košiciach, kde pravidelne otvárame dvere na krátke degustácie — porovnávame pôvody, spôsoby prípravy a rozprávame o tom, čo robí kávu takú, akú ju poznáte z šálky.
Ak chcete prísť na degustáciu alebo si kávu vyzdvihnúť osobne, ozvite sa nám cez kontaktný formulár a dohodneme termín.